Remoção do @OrderBy("id ASC") do lado do relacionamento @ManyToOne

Revistando este repositório para sanar uma dúvida sobre Spring (hoje em dia estou mais no lado Quarkus da força...rs), eu observei que há uma anotação @OrderBy do lado do relacionamento @ManyToOne. Apesar desta anotação não ter nenhum impacto funcional no código onde está, por ser um repositório para fins didáticos e de referência para muitos desenvolvedores que estão iniciando na área (assim como eu), pode se confundir. Já que o uso dela é associada em uma ordenação de uma collection e utilzada por exemplo na relação @OneToMany como está na Classe Couse. Aproveito para agradecer por todo conteúdo que você faz para comunidade.